Home Made Tempoyak - Keli Tempoyak

Musim durian sedang rancak berlangsung sekarang nie. Sweet Tulip dah tak larat nak makan durian dah. Walaupun pun dihulur durian crepe, ST dah tak hairan dan x teruja pun! Cehhh ... bunyinyer macam berlagak tapi bile dah senang dapat & selalu dapat, ST naik jemu! Okay, tak mau cerita padal durian crepe tapi ST nak kongsikan berkenaan tempoyak, makanan tradisi orang melayu Malaysia. Tak semua orang makan tempoyak kan, ada yang tak makan durian tapi makan tempoyak. Ada yang makan durian tapi tak makan tempoyak. Kalau peminat tempoyak pun, belum tentu tahu cara nak buat tempoyak kan! Sebab semua tu boleh dapat kat mana-mana dan bila-bila masa jer. 

ST belajar buat tempoyak melalui emak saudara sebelah suami, My Little Bucuk. Family ST jarang buat tempoyak kerana buah durian kurang menjadi, hanya cukup buat makan sahaja. Di kampung MLB, ST belajar buat tempoyak dengan Mak Teh. Pada mulanyer ST hanya teman duduk2 dengan Mak Teh asingkan isi durian dari biji. Sambil2 tu Mak Teh ceritakan macam maner cara menghasilkan tempoyak. ST nie jenis dengar jer tapi tak amik serius pun. Just dengar, tengok dan try ingat2 lupe cara penyediaannya. Huhuhuhu ..

Bila dah dapat terlalu banyak durian dari Ayah sehingga x lalu nak makan, ST pun cubalah wat sendiri tempoyak hasil dari tunjuk ajar dari Mak Teh yang ST dah ingat2 luper tu! Haaa ... padan muka! Masa orang beri ilmu ST nie wat x kisah kan, la nie nak wat sendiri ST tetiba rase terkial-kial. Try recover semula resepi Mak Teh dan baca2 kat internet untuk confirmkan semula betul tak caranyer. Dengan pelan-pelan ST wat jer ikut macam Mak Teh ajar. 

Tempoyak

1. Asingkan isi durian dari bijinya. Masukkan dalam bekas bekas atau mangkuk.

2. Campurkan garam dan gula pasir dalam isi durian yang telah dihasilkan. Gaul rata dan rasa sedikit bagi memastikan rasa garam dan gula sebati dengan isi durian.

3. Simpan dalam peti sejuk dan biarkan sehingga 3 hari dan akan terhasillah tempoyak. Akan ada air yang terhasil dari tempoyak tu, sila buangkan air tu.

4. Boleh masukkan tempoyak dalam bekas kecil dengan sukatan tempoyak 3/4 bekas dan boleh beri tempoyak pada ahli keluarga dan kawan2 yang lain.

Hasil dari tempoyak tu, ST bagi pada kawan2 dan ST simpan sikit untuk makan ST. MLB x makan tempoyak mentah2 macam tu, jadi malam tadi ST masakkan untuk MLB keli masak tempoyak. Tengah2 ST sibuk masak kat dapur, MLB datang tengok dan minta tambah lebih tempoyak dalam kuah tu agar lebih Umph!

Inilah hasil masakan ST. ST suker masak masakan berkuah dalam
periuk tanah sebab rasenyer lebih sedap dan tahan lama. 

MLB cukup suker dengan keli tempoyak nie. Tambah2 lagi
masak tempoyak dengan ikan kegemarannya!

 ST kongsikan di mana ST dapatkan resepinyer yer. Terima kasih pada http://www.myresipi.com/top/detail/17550 sebab berkongsi resepi dengan ST. 

Memang menjadi & terbaik!

SwEet HoNey TimE : GeNtiNg HighLaNd

Musim hujan pada setiap petang kembali semula. Terasa sejuk jer cuaca sehingga Sweet Tulip offkan jer air-cond opis! Macam kat luar negaralah plak kan ... Bila dah  sejuk2 nie ST mulalah bosan coz mata dah mengantuk & badan pun lemah. Sambil tu tangan nie rajin jer nak godek2 tab dan tengok-tengok kembali gambar kenangan jalan2. Lunch tadi hujan, kengkawan dekat opis depan makan Mc Donald. Alhamdulillah, Allah masih jaga hati ST untuk tidak membeli lalu menyumbang kepada organisasi yang membantu Israel menyembelih saudara kita di Palestin. Ya ... kalau ST seorang jer yang x beli dan boikot, mereka x akan rugi tetapi ini salah satu cara ST nak mendisiplinkan diri dan menyumbang sesuatu yang tak besar tapi memberikan makna tersendiri.

 Belek2 gambar, terjumpa gambar kami pegi berjalan-jalan a.k.a honeymoon ke Genting Highland. Honeymoon ke genting jer, tak pergi jauh pun. Lagipun ST x pernah sampai ke genting lagi (huhuhu ...orang lain dah naik jemu pegi, sian aku nie). Makanyer bila MLB tanya nak ke mana untuk honeymoon, ST minta MLB bawak ke Genting Highland jer. Mesti pelik dan jelik kan dengan permintaan ST. Sebenarnyer 3 bulan sebelum kami berkahwin, MLB dah bawa ST ke Beijing, China dan 2 minggu lepas kahwin, MLB ada tugas di negeri Cik Siti Wan Kembang, Kelantan - mestilah bawa ST sekali pergi dan terus masuk ke Thailand! Alhamdulillah ... rezeki melimpah-ruah semenjak merancang untuk mendirikan masjid sehinggalah terbinanya masjid.

Seronoknyer bile dapat pegi ke genting. ST memang suker tempat2 yang sejuk. Masa ke Beijing pun kami pegi waktu musim sejuk iaitu seminggu selepas tahun baru cina. Banyak permainan yang St teruja nak main, tapi terbantut sebabnyer rase serik dengan pening & gayat lepas naik Flying Coaster. MLB plak memang x berapa minat dengan outdoor game. MLB suker indoor game tp ST suker outdoor game. Peningkan nak layan setiap kehendak masing2. ST suker cuaca kat genting yang lembap dan berkabus. Tak de panas2 macam kat bawah nie! In Shaa Allah, lau ade rezeki mahu jer beli rumah kat kawasan sejuk macam kat Goh Tong atau Cameron Highland. Suker cuaca yang sejuk dan lembap nie. 

Pukul 10 pagi baru sampai kat kaunter. Kami pegi hari Isnin, orang Malaysia x ramai tapi
Pak & Mak Arab ramai sungguh. Tetiba rase mcam kat Abu Dhabi plak.

Masa kami mula2 naik nie sampan kayuh nie, cuaca ok. Tetiba datang kabus tebal, wahhhh...
terasa sgt best coz sejuk & nyaman jer. Tapi awas boleh eksiden coz jarak penglihatan amat dekat! 

Amik gambar buat kenang-kenangan. ST seronok sebab
 dapat pegi genting dengan suami tercinta. Alhamdulillah.

Sweet Moment for us!

Seronok jalan2 kat sana. 

Alhamdulillah sampai juga ST ke sana. Ada rezeki datang lagi. Nanti ST kongsikan pengalaman ST & MLB merasa musim sejuk kat Beijing yer. Seronok berjalan ke tempat orang nie. Jauh berjalan, luas pemandangan & tingkatkan kesyukuran! Itu semua rezeki dari Allah. 

TumPaNg HuJuNg JarI kaKi

Akhir2 tahun nie mesti semua company sibuk mengira keuntungan tahunan untuk bonus pekerjakan?! Ke x de bonus? Doalah bebanyaknyer, minta ade bonus. Bagi yang dapat bonus tu, minta2lah dapat bonus lebih skit tahun nie! Tapi orang yang bekerja dengan gomen semalam lagi dah dapat durian runtuh! Alhamdulillah suami Sweet Tulip salah seorang dari mereka yang dapat durian runtuh tu! Makanya ST pun dapatlah menumpang hujung jari kaki. Jadilah kan dari x merasa langsung!

MLB ambil ST dari tempat kerja terus tanya nak ape. Cakap jer, semuanyer boleh. ST memang dah tahu MLB dapat durian runtuh semalam. Tapi itukan duit die, die yang bekerja susah-payah mencari rezeki. ST minta dua perkara jer iaitu : 

Tutti Frutti perisa Red Velvet + Chocolate

Pizza Hut

Nak meminta2 nie bukan tabiat ST. Walaupun MLB kata mintalah apa sahaja, ST x mahu. Biarlah MLB urus sendiri keuntungan yang die perolehi. Sebagai isteri, ST hanya menumpang hujung jari kaki. Bila MLB offer, ST hanya terfikirkan nak makan Pizza Hut. Maybe orang akan kata ST poyo, macam x pernah makan Pizza Hut. Pernah makan tapi memandangkan MLB x berape nak gemarkan Pizza, hati ST serba-salah nak minta belikan. Bila peluang macam nie ada, ST amik peluang & MLB plak mencadangkan Tutti Frutti sebagai hidangan tambahan. Huhuhuhu ... Lagilah ST suka. Perisa RV + Choc adalah adalah gabungan kegemaran kami!

Biarpun sikit, ST gembira kerana itu tanda MLB benar2 kotakan janjinya. Hiduplah dengan cara sedarhana dan bersyukur atas apa yang dikurniakan-Nya. Berpijaklah di bumi yang nyata, sedarilah di mana kemampuan diri kita sebenarnya. Biarlah kita pakai baju biasa aje, x selip-lap baju artis, asalkan nak minum & makan x minta orang lain belanjakan. Biarlah kita x terbang berjalan sini sana, asalkan nak suap rezeki ke mulut sendiri tak berkira-kira. Doakan ST dan MLB x luper diri!       

Cik Ieda, Cik Fisha, Cik Hanim & Cik Yan

Alhamdulillah, malam tadi Sweet Tulip dapat bertemu kembali dengan BFF mase belajar di Universiti Teknologi Mara Puncak Perdana. Sebenarnya pertemuan nie dirancang oleh Cik Hanim yang datang dari Johor. Mujurlah My Little Bucuk dapat pulang sebentar dari operasi untuk menunaikan impian ST untuk berjumpa BFF ST. Kami berjumpa di rumah Cik Fisha, kebetulan pula Cik Fisha baru dapat baby yang pertama. Sempat juga kami sambut hari lahir untuk Cik Yan (18.12.2012) dan belated birthday untuk Cik Fisha (08.12.2012)

Dari Kanan Cik Yan, Cik Puan Hanim, Puan Nafishah & Cik Puan Ieda a.k.a Sweet Tulip

Masa kami sampai, baby Iqbal Syafi baru nak terlelap. ST pun sajer kacau2 bagi Si Iqbal nie bangun semula., terus die nangis. Huhuhuhu ... nakalkan ST nie. SI Iqbal nie suker berborak rupernyer. Bile kite bercakap dengan die, Iqbal akan senyum2 dan cuba nak bercakap... hahahaha. Pandai Iqbal!

Harapan ST biarlah ukhwah kami berkekalan selamanya. Tak dinafikan jarak & masa menjadi halangan untuk kami sering berjumpa. Hanya melalui telefon dan facebook kami sering berhubung. Dengan kehadiran Iqbal Syafi, di harapkan akan ada generasi kedua yang akan menyambung terus ukhwah yang telah kami bina. Pertemuan pertama sewaktu menghadiri sesi temuduga di UiTM menjadi titik tolak perkenalan kami sehingga menjadi ukhwah terindah untuk hari ini. Setiap kami pernah melalui suka & duka bersama. Semoga Allah merahmati perhubungan ini dan melimpahkan rahmat-Nya ke atas kami serta tabahkan kami di atas semua ujian dari-Nya.   

.:SeLamaT Hari Lahir Emak:.

Alhamdulillah, hari ini genap umur emak Sweet Tulip 56 tahun. Semoga Mak dikurniakan kesihatan yang baik, umur yang panjang, semoga cepat2 mendapat seruan kembali menjadi tetamu Allah semula dan semoga sentiasa berbahagia di samping keluarga tercinta. Selamat Hari Lahir Mak. 

Inilah Emak Sweet Tulip
Maa'ni Binti Lassim
16-12-56 until 16/12/12
56 Tahun

Celebrate birthday mak di Oldtown White Coffee
Sek. 14, Petaling Jaya

With Kak Rosma, BFF Kak Ngah. Always being apart of my family

Muka Mak ST penat setelah seharian memenuhi
undangan majlis perkhawinan & pertunangan

Kak Ngah Faizah & Mak

It's just a simple dinner. Simple food & drink. Also a simple tiny cake buy from Secret Recipe. The most important thanks Allah still gave us our MOM and her bless for raised us.

Puding Roti Durian

Minggu lepas Sweet Tulip a.k.a ST pergi ke majlis perkahwinan kawan baik mase sekolah dulu. Mak aii... penat betul duduk dalam kereta (tandanyer jauh jugak lah umah member ST ). Nasib My Little Bucuk a.k.a MLB yang memandu. ST memang bertugas sebagai co-pilot jer (sebenarnyer x tahu memandu) huhuhuhu. Balik dari majlis kenduri, kami balik ke kampung ayah angkat. Sepanjang perjalanan nak ke rumah pengantin  dan otw balik kampung, kiri kanan jalan orang asyik menjual durian & rambutan. ST pun bising2 kat MLB untunglah ada kampung, ade durian & rambutan, x abis makan leh dijual! Dalam hati sebenarnya rasa cemburu tengok orang lain boleh  makan durian banyak2.

 Alhamdulillah, sampai kat rumah ayah, kat parking kereta punya lah banyak durian. Tapi itu untuk orang lain punyer. Bile Ayah tahu ST balik, x sempat nak duduk bertanya khabar die dah terus ke dusun nak amikkan ST & MLB durian yang baru lagi freshhh!!! Sambil2 tunggu ayah balik dari dusun ST makan durian x hingat. Ade dekat2 2-3 biji ST makan. Alahhhh, durian kampung jer. Banyak manerlah isinyer. Tapi penuhlah bonet kereta kami dengan durian. Fuuhhh... sampai hari nie kereta masih lg berbau durian. Pening kepala bila naik kereta.

Oleh kerana dapat banyak durian, dalam otak nie pikir nak buat macam2. Sampai terpikir nak wat durian crepe lagi! Hahahaha... Macam lah pandai wat kuih ST nie. Wat cekodok pun ST x pandai sebab selalu cekodok tu keras. Tapi dalam hati nie dah nekad nak buat Puding Roti Durian. ST sharekan skit resepinyer yer.

Puding Roti Durian 

Bahan-bahan untuk puding roti durian :
Roti putih, susu cair 1 tin, 1 biji telur, butter, marjerin dorina, kismis & sebekas isi durian

Cara menyediakan :
1. Sapukan 8 keping roti putih dengan marjerin dorina. Kalu nak guna planta pun boleh, ST suka margerin dorina sebab rasa yang sedang2 dan hasil dari lemak sayuran.
2. Gaulkan susu cair dengan telur, kismis dan isi durian. Tak perlu gaul sehingga kembang, sekadar nak sebatikan telur dan isi durian jer.
3. Koyak2 / potong2 roti dan rendam selama 15 minit dalam adunan susu cair yang telah digaul bersama telur, kismis dan isi durian tadi. Setelah roti telah sebati dengan adunan susu tadi, kacau adunan tersebut suapay semua roti lembut dan boleh lenyek2 skit roti tu supaya macam ala-ala hancur gitu.
4. Ambil bekas membakar / loyang dan sapukan butter di bahagian dalam bagi mengelakkan puding melekat pada dinding bekas.
5. Panaskan ketuhar. Masukkan adunan tadi ke dalam bekas membakar / loyang. Bakar pada suhu 170celcius selama 35 - 40 minit.
6. Setelah masak, keluarkan dari ketuhar dan biar sebentar di luar. Setelah agak sejuk, masukkan puding roti durian ke dalam peti ais untuk di sejukkan.
7. Sedikit pesanan, lau nak bakar tu, kan ketuhar ade 2 pembakar. Agak2 dah 20 - 25 minit membakar, tukar guna pembakar bawah sahaja. Kalau tak, rentunglah skit macam ST punyer puding tu... huhuhuhu.

Kuah / Sos kastard

Bahan-bahan untuk sos kastard :
Susu cair 1 tin, 3 sudu makan gula pasir, kuning telur 2 biji, serbuk kayu manis & garam

Cara menyediakan :
1. Gaulkan susu cair bersama gula pasir & kuning telur. Panaskan di atas dapur masak. Masukkan secubit serbuk kayu manis dan garam untuk perasa.
2. Kacau sehingga adunan pekat berkrim. Jangan tinggalkan adunan semasa memasak agar sos tidak berketul-ketul.
3. Setelah sos kastard masak, boleh dimakan bersama dengan puding roti durian yang disejukkan.

* Ada sesetengah orang yang menggunakan tepung kastard untuk mebuat sos tapi ST tak gunakan. Ada juga  yang menggunakan perwarna kuning telur dan esen vanilla dicampur dalam sos kastrad. Bahan2 tu takde dalam senarai barang dapur ST, jadi ST just buat yang simple dan fresh jer.

MLB tak suker nak makan2 dessert nie. Jadi ST bawak le puding roti durian nie ke pajabat, bagi kawan2 yang dekat2 dengan opis merasa. Bak kata orang skit tanda ingat pada yang lain, banyak tanda berlebih. Alhamdulillah, kawan2 ST kata ok. Terima Kasih atas komen yang membina tu. 

Inilah kawan Sweet Tulip yang merasa puding roti durian ST.
Jangan tak tahu Ucu Bakery  pun suker puding nie!!!

kawan ST yang tudung purple nie malu2 nak makan sebabnyer
after lunch dia dah sebat dulu makan...hahahaha!

Alhamdulillah, terima kasih kawan2 yang sentiasa mendorong ST untuk terus
suker memasak dan menulis! Riang hati ST bile tengok puding roti durian habis.

SaRipAh PuNyer KiSaH

Ini  Saripah. Kucing kesayangan orang ramai  di Blok 4, Worldwide Business Centre Shah Alam. Ade macam-macam nama Si Saripah nie. Ade yang panggil comel, ada yang panggil black & white, ade panggil princess. Last2 name Saripah yang melekat kat die coz tu nama pemberian bapak dia a.k.a tuan empunya Saripah. Aku just tolong tengok2kan, mandikan, belikan makan sekali-sekala dan teman aku waktu kat opis nie.Aku suker panggil die Pah jer coz lebih friendly & Pah nie pun dah tahu lau panggilan Pah tu mesti aku yang panggil.

Nie Masa si Pah masih dara. Comel, gebu dan sedang cuba menurunkan berat badan
akibat asyik makan, makan, makan & makan

Setiap pagi kalau bapaknyer bangun lambat, Pah akan menanti aku untuk diberikan makanan. Dia akan ikut aku masuk opis, letak bag, on pc dan air-cond sambil menggesel-gesel minta diberikan makanan cepat-cepat. Dengan tergedek-gedek, aku dan Pah berjalan ke tempat makanan dia dan kuarkan makanan Pah. Walaupun masih ade lagi makanan dalam bekas die, die x mau makan coz makanan tu dah lemau. Memilih betulkan Pah nie?!!! Aku selalu letak skit jer so nanti Pah tetap akan makan semua makanan tu walaupun dah bercampur dengan yang dah lemau. Just wat syarat jer letak yang baru tu.
Sambil Pah makan, aku tepuk belakang die & aku selalu kata, "Makan Pah. Jangan memilih. Bersyukur dengan ape yang ada! Kite bukan orang senang..." Aku x tahulah Si Saripah nie dengar ke x cakap aku coz die dah sibuk makan. Pastinyer rutin aku setiap pagi macam tu lah dengan Pah. Dah kenyang makan, Pah akan jalan2 maner die suker. X pun Pah akan pegi dating dengan pakwenyer yang kitarang x tahu kucing maner.

Minggu lepas, aku perasan Pah dah x kuar jalan2 macam biase. Dating2 pun x de dah. Asyik makan, tido, makan, tido kat opis bapak die. Bile Pah dengar pintu opis aku terbukak, terus die datang dengan penuh lenggang-lengguknyer. Sabar je lah nak tunggu Si Pah nie sampai kat opis aku. Malas nak tunggu Si Pah yang tergedek-gedek tu, aku pun angkatlah die.Tetiba rase something kat perut die dan berat badan die pun macam dah bertambah. Aku belek kiri perut Pah, belek kanan plak, suruh Pah catwalk .... sah, Saripah nie dah pregnant! Catwalk pun dah x cantik dan tak gedik mcam dulu!

Aku bagitahu Kak Aniey a.k.a mak tiri Pah (coz Pah takut nak masuk kedai Kak Aniey, die garang dengan Pah) yang Pah dah pregnant. Kak Aniey kate die dah tahu coz bapak Si Saripah bagitahu die kelmarin. Aduyaiiii PAh, baru setahun +++ dah pandai nak projek. Sejak dari tu, Pah dah x ke mana-mana. Asyik tido dan lepak2 santai kat opis bapak die. Lau Si Pah nie datang kat opis aku die masuk bilik belakang, usha2 jap & terus baring kat bantal hijau aku. Die nie mmg spesis kucing nak sedap jer semua. Makan nak sedap & fresh, tido nak atas carpet, opis nak yang ade air-cond jer. Lau kedai Kak Aniey die just duduk kat depan pintu jer. X de air-cond so x mau masuk. Memilih sungguh!!!

Biler dah tahu Si Saripah nie pregnant, x jadilah aku nak pulangkan sangkar kucing kak ngah aku. Asalnyer sangkar tu nak bawak Pah kek klinik untuk proses mandul tapi x de masa coz My Little Bucuk busy. Bapak Pah pun busy. Tup... tup...tup... Pah dah pregnant. So sangkar tu utk letakkan Pah dan baby bile Pah nak bersalin nanti. Sekarang Pah semakin kuat makan. Kejap2 nak makan. X per Pah, aku bagi ko peluang merasa beranak.Lepas anak2 Pah dan besar skit nanti, nak kasikan Pah lah. X nak bagi die beranak lagi dah.  Mesti Pah teruja nak dapat babykan? Huhuhuhuhu ....   

Raikan Cinta : Resepsi II

Resepsi II 13. May. 2012

Ahad 

Taman Dato Harun, Petaling Jaya, Kuala Lumpur

Andaman Shana